HK Ruokatalo tuo ensi vuoden aikana markkinoille uudenlaisen porsaanlihan, jonka rasva on muutettu ravitsemussuositusten mukaiseksi. Muutos toteutuu kaikissa ruhon osissa ja kovan rasvan osuus on saatu laskemaan alle vaaditun kolmasosan lihan kokonaisrasvan määrästä. Samalla myös ihmiselle välttämättömien ravinnon kautta saatavien omega 3 -rasvahappojen määrä on saatu kasvamaan uudessa porsaanlihassa 3,5 -kertaiseksi.
    Tähän mennessä porsaanlihan tyydyttyneen rasvan määrä on vaihdellut 35 ja 42 prosentin välillä kokonaisrasvasta. HK:n mukaan porsaanliha on myös pehmeämpää ja mureampaa sekä lisäksi hyvän makuista.
   Koska suomalaiset syövät eri lihalajeista eniten porsaanlihaa, nyt kehitetyllä uudella lihalla voi olla merkitystä myös kansanterveyden kannalta. Kehityshankkeissa ovat HK Ruokatalon ja RehuRaision lisäksi olleet mukana MTT, LTK ja Suomen Rehu.