Terveelliselle välipalatarjonnalle on kouluissa kysyntää, selvisi Leipätiedotuksen Haukkaa välillä -hankeessa. Se toteutettiin 2009 neljällä eteläsuomalaisella paikkakunnalla 47 koulussa. Kohteena oli yhteensä 26 000 nuorta.
   Hankkeen aikana nuorten välipalat muuttuivat oleellisesti terveellisemmiksi. Samalla myös huomattiin, että nuoret hankkivat välipalansa mielellään kouluravintolasta. Koulun oman välipalamyynnin myötä koulun ulkopuolelta ostettujen epäterveellisten välipalojen määrä putosi puoleen. Ennen koulun välipalamyynnin aloittamista tavallisimmat välipalat olivat keksejä ja patukoita, makeisia ja virvoitusjuomia.
   - Välipalamyynnin onnistumiseen vaikutti selvästi koulun johdon asenne, kertoo Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Ulla Rauramo. Ennakkopelko valvonnan järjestämisestä kävi toteen vain parissa koulussa.
   Kouluravintolaesimiehet kokivat välipalamyynnin positiiviseksi, vaikka se lisäsi jonkin verran keittiöhenkilökunnan työtä.